El juane es un plato tipico y especial que se da en las fiestas de San Juan.
Este asombroso plato fue originado por los inmigrantes serranos y costeños que enseñaron sus fabulosos platos a los lugareños creando este famoso plato.
Más tarde las honorables madres de los higares moyobambinos expeditas en el arte culinario utilizan como materia prima principal para la preparación de juane, el arroz y un pedazo de carne d gallina; y preparación y sabor depende de la combinación que realiza la persona experta en la preparación de este plato tradicional, mezclado el arroz cocinado con los condimentos convenientes.
Gianpiero Flores
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